Sistema di frittura

Florigo Braadoven

Principio di flusso zonale: regolazione del flusso d’olio a 3 punti
Particolarmente adatta per specialità a base di patate: patate nocciola, rösti, ciambelle di patate, crocchette, frittelle di patate, duchesse di patate, patatine fritte, ecc.
Larghezza utile nastro: ca. 1.400 mm
Lunghezza utile nastro: ca. 9.000 mm
Scambiatore di calore esterno: non incluso
Sollevamento elettromeccanico del cappuccio
Passo maglia 3 mm (nastro ad occhielli in acciaio inox)
Controllo livello olio
Altezza massima prodotto: ca. 120 mm
Altezza ingresso: ca. 1.650 mm
Altezza uscita: ca. 1.500 mm
Nastro superiore regolabile in altezza con trasportatori
Adatta per CIP
Idonea alla protezione antincendio
Sportelli d’ispezione sulla parte superiore del cappuccio
Cappuccio isolato
1 camino di scarico vapori
Dimensioni (L x P x A): 12.500 x 2.580 x 2.470 mm (a cappuccio chiuso, senza aspirazione)

Stazione di filtraggio con filtro a nastro
Pompa olio Cornell 5RB-F16K
35 m³/h,
Temperatura olio 180°C
37 kW, 1.482 giri/min
400V-50Hz
IE3-CoS, 0,83 %
Tedpfsx Apc Dex Aa Nof
Dimensioni (L x P x A): 3.200 x 2.300 x 2.000 mm
+
Pompa Blackmer NP3F per svuotamento friggitrice
SEW 3 kW
220 - 400 V
258 giri/min
50 Hz, 6,2
A IE2-CoS 0,82 %

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