Tunnel di congelamento

SKT IQF FloFreezer

Utilizzato SKT IQF FloFreezer su NH3. Il nastro del tunnel congelatore è composto da 3 sezioni:

Prima sezione: Nastro di alimentazione (2.800 mm) Questa sezione serve per adagiare il prodotto sul nastro per farlo entrare nel tunnel di congelamento.
Seconda sezione: Nastro a gradini (6.300 mm)
Terza sezione: Nastro frigorifero (12.500 mm)

Il nastro ha una lunghezza totale di 21,6 metri, con una lunghezza effettiva di 18,8 metri e un nastro di alimentazione di 2,8 metri. Il congelatore è dotato di 10 ventole centrifughe azionate da un motore elettrico con una potenza compresa tra 37 kW e 15 kW. Queste ventole spingono l'aria attraverso la cinghia dal basso, il che rende questo congelatore molto efficiente e garantisce che il prodotto non si congeli sulla cinghia.

Per garantire che il congelatore a tunnel rimanga efficiente e mantenga la sua capacità, è presente un sistema di sbrinamento automatico. Il sistema di sbrinamento è costituito da due porte di congelamento, una all'ingresso dell'aria dell'evaporatore (serpentina) e una all'uscita dell'aria dell'evaporatore.

Durante il processo di congelamento, le due porte scorrono davanti all'evaporatore in modo che non passi aria fredda, quindi il gas caldo si apre (automaticamente) e tutta la neve/acqua che si scioglie scorre attraverso un sistema di scarico verso l'esterno del tunnel. Il tempo di sbrinamento è regolabile tramite PLC.

Il quadro elettrico è il fulcro centrale per la gestione dell'SKT FloFreezer. Ospita i principali sistemi di controllo, tra cui il PLC, che garantisce il funzionamento senza problemi di tutti i componenti della macchina. L'armadio contiene anche l'interfaccia di controllo per le ventole, il sistema di trasporto e altre funzioni essenziali.

Per ottimizzare le prestazioni e l'efficienza energetica, ogni ventola o coppia di ventole è dotata di un inverter di frequenza dedicato. Questi inverter consentono un controllo preciso della velocità, garantendo un flusso d'aria ottimale e riducendo il consumo di energia. Il sistema è dotato di inverter di frequenza Mitsubishi di alta qualità, tra cui:

• A800 e F700 – 37 kW
• A500 (vari modelli) – da 22 kW a 30 kW
• A500 (configurazione doppia) – 4x 15 kW a 2x 18,5 kW

Il congelatore a tunnel ha le seguenti capacità:

Prodotto: Mirtilli
Capacità: 8.000 kg/ora
Temperatura di alimentazione: +10°C
Temperatura di uscita: -18°C
Evaporazione. Temperatura: -40°C

Prodotto: Piselli
Capacità: 10.000 kg/ora
Temperatura di alimentazione: +10°C
Temperatura di uscita: -18°C
Evaporazione. Temperatura: -40°C

Prodotto: Cavolfiore o carote
Capacità: 6.300 kg/ora
Temperatura di alimentazione: +10°C
Temperatura di uscita: -18°C
Evaporazione. Temperatura: -40°C
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Il congelatore a tunnel è ancora installato nella fabbrica dove veniva utilizzato per congelare gli spinaci ed è possibile visitarlo qui.

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