Linea completa di miscelazione sottovuoto

Alco Food Machines AMP 1700N-D-HP, LN 425 Y MM, WT-36-50-2

Linea completa di mescola sottovuoto Alco Food Machines

L’impianto comprende un avanzato miscelatore sottovuoto, un sistema dedicato di generazione del vuoto e un sollevatore di carico automatico.

1. Alco Food Machines Miscelatore a pale bialbero

Tipo: AMP 1700N-D-HP
Numero di serie: 01153221
Anno di produzione: 2010
Tensione: 400 V / 50 Hz
Corrente e potenza: 100 A / 31 kW
Peso: 2200 kg
Dimensioni complessive: 3700 mm x 1800 mm x 2850 mm

2. Sistema del vuoto Alco (componenti):

Gruppo del vuoto Sterling Fluid Systems (Tipo PLN 425 Y MM): Anno 2010, portata 18900 m³/h, pressione di aspirazione 10 mbar.

Scambiatore di calore Prang (Tipo WT-36-50-2): Anno 2010.

Separatore Sterling SIHI GmbH: Anno 2010.

Dimensioni complessive sistema del vuoto: 3500 mm x 1100 mm x 2850 mm
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3. NAWI BV Sollevatore a montante per vasche da 200L:

Tipo: 9258
Numero di serie: 21984
Anno di produzione: 2001
Dimensioni complessive: 1300 mm x 1000 mm x 3000 mm

La linea completa di miscelazione Alco Food Machines è un sistema ad alta produttività progettato per la standardizzazione e la miscelazione di masse di carne e altri prodotti alimentari in condizioni di vuoto. L’applicazione della tecnologia sottovuoto consente una migliore legatura delle proteine, il miglioramento della struttura del prodotto, l’eliminazione delle bolle d’aria e la maggiore durata microbiologica del prodotto finito. Il sistema a pale bialbero assicura una distribuzione rapida e molto precisa degli additivi, trattando delicatamente la materia prima. Il set, dotato di un efficiente sistema di vuoto Sterling e sollevatore a montante NAWI, costituisce una postazione di processo completamente integrata, pronta all’uso in grandi impianti di trasformazione alimentare.

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