Cutter sottovuoto con caricamento

Alfa Laval, Krämer + Grebe VSM 200

Alfa Laval / Krämer + Grebe VSM 200 | Tritacarne sottovuoto con sistema di carico e scarico da 200 litri
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Produttore: Alfa Laval / Krämer + Grebe
Modello/Tipo: VSM 200
Numero di serie della macchina: 208/202/1
Anno di produzione: 1991
Numero di serie del sistema di carico: 274/547
Alimentazione: 380 V / 400 V, 50 Hz
Capacità della vasca: 200 litri
Dimensioni esterne del tritat carne: 2800 x 2300 x 1700 mm
Dimensioni del quadro elettrico in acciaio inossidabile: 1800 x 600 x 1700 mm
Dotazioni aggiuntive:
- Pompa sottovuoto integrata
- Montacarichi idraulico integrato (per carrelli per carne da 200 litri, tipo: Beschick)
- Scaricatore a disco per ripieno (unloader)
- Quadro elettrico esterno in acciaio inossidabile
- 3 pallet con vari pezzi di ricambio e accessori

Il tritat carne sottovuoto industriale Krämer + Grebe VSM 200, con capacità della vasca di 200 litri, è un modello leggendario, estremamente robusto, prodotto da un rinomato produttore tedesco, utilizzato negli impianti di trasformazione della carne più esigenti. La macchina è utilizzata per triturare, emulsionare, mescolare e macinare la carne in condizioni di vuoto. La tecnologia sottovuoto consente di ottenere una schiumatura e un'emulsione profonde del ripieno, senza bolle d'aria, il che si traduce in una struttura perfetta, un migliore legame tra acqua e grasso, una maggiore durata e una colorazione ottimale di insaccati cotti, crudi, paté e salsicce. Il cuore della macchina è una vasca robusta e massiccia in acciaio inossidabile con una capacità di 200 litri, collegata a una testata di taglio di precisione. Un montacarichi idraulico integrato, progettato per carrelli per carne standard da 200 litri, facilita e velocizza il caricamento della materia prima, mentre lo scaricatore idraulico del ripieno consente di svuotare rapidamente e completamente la camera al termine del ciclo di triturazione. L'intero sistema è controllato da un quadro elettrico separato e indipendente, realizzato interamente in acciaio inossidabile.

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