Brewiks, Quantor Mercabrewers, WildGoose, ecc. sala di cottura (2018)

Brewiks, Quantor Sudhaus

Panoramica  Questo impianto completo per birrifici e cantine è stato realizzato tra il 2018 e il 2021 da vari produttori europei, tra cui Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor e altri. L’impianto comprende una sala cottura Brewiks da 5 HL, una cantina di fermentazione da 12 HL (6 CCT), stazioni CIP, linea di confezionamento in lattine, dispositivi di etichettatura e codifica, trattamento e depurazione dell’acqua, trattamento dell’aria, refrigeratore e sistema completo di lavorazione del malto, configurandosi come una soluzione chiavi in mano per la produzione di birra.

Dati tecnici 
Sala cottura (Brewiks 500, 2018)
• Mosto in uscita: 5 HL
• Riscaldamento: elettrico, 36 kW

Cantina di fermentazione (Svoboda + Mercabrewers, 2018–2021)
• 6 CCT × 12 HL capacità utile
• Pressione nominale: 3 bar

Stazioni CIP (Svoboda CIP 100)
• 2 unità CIP mobili
• Capacità serbatoio: 100 L (alcalino + acido)

Linea di confezionamento (Wild Goose GOSLING, 2021)
• Semiautomatica
• Formati: 0,33 l / 0,44 l / 0,50 l

Refrigerazione (Quantor Chilly MAX 50L)
• Refrigeratore glicole per CCT

Informazioni generali
• Alimentazione: 230–400 V, 50 Hz
• Applicazioni: produzione, fermentazione, confezionamento in lattina

Dotazione
• Sala cottura Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Riscaldamento elettrico (36 kW)
• CCT isobarico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• CCT isobarico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• CCT isobarico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• CCT isobarico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• CCT isobarico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• CCT isobarico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• Stazione CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Mobile; 100 L alcalino + 100 L acido (1/2)
• Stazione CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Mobile; 100 L alcalino + 100 L acido (2/2)
• Hop Cannon + Filtro a sacco | 3M | Serie ME 01MET2 | — | Capacità 30 L
Fpedpfeyb R Iaox Am Eeg
• Refrigeratore glicole | Quantor | Chilly MAX 50L | — | Funzionante, usato intensamente
• Linea lattine | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semiautomatica, inclusi formati 0,33 / 0,44 / 0,50 L
• Sciacquatrice per lattine + Caricatore Gravity | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | — | Per 0,33 / 0,44 / 0,50 L
• Etichettatrice + Stampante | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | — | Automatica; stampante integrata
• Stampante a getto d’inchiostro termica | Rynan | R20 (CM220) | — | Stampa lotto e data
• Compressore d’aria | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar; serbatoio 50 L
• Essiccatore aria | ABAC | COOL21 (CO) | — | 16 bar; 350 L/min
• Impianto di osmosi inversa | AquaControlada | — | — | 2 unità (acqua potabile & di processo)
• Serbatoio acqua | ROTH | — | — | 2× da 750 L
• Mulino per malto | Sommer | Maltman 220 | — | Mulino di precisione
• Setacciatrice + Setacci | RETSCH | AS200 Basic | — | Set completo di setacci per analisi del malto

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