Massaggiatrice sottovuoto / Tumbler refrigerato

GÜNTHER GPC 5000

GÜNTHER GPC 5000 | Impastatrice sottovuoto industriale / Tamburo rotante refrigerato

Produttore: Günther Maschinenbau GmbH
Modello/Tipo: GPC 5000
Numero di serie: 23471
Alimentazione: 380 V / 32 A
Capacità del tamburo: circa 5000 l

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L'impastatrice sottovuoto industriale GÜNTHER GPC 5000 (tamburo rotante) del leader tedesco nel settore delle tecnologie di trasformazione della carne, Günther Maschinenbau, è un'unità avanzata progettata per l'impasto, la marinatura, la salatura e la standardizzazione delle materie prime in grandi impianti di trasformazione di carne, pollame e pesce. La capacità del tamburo, che raggiunge i 5000 litri, la rende la soluzione ideale per il lavoro continuo e la gestione di grandi quantità di prodotto. La tecnologia utilizzata nella serie GPC consente di controllare con precisione il processo di impasto in condizioni di vuoto spinto, accelerando la coesione della struttura proteica, l'assorbimento della salamoia e delle spezie, e aumentando significativamente la resa del prodotto finito durante il taglio e l'affettatura. L'impastatrice libera un aroma intenso, migliora la succosità e la coerenza del colore della carne, riducendo al minimo le perdite di calore durante la successiva lavorazione termica.

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