Macchina per la lavorazione della carne

Gunther Injector PI 54/105

L'iniettore Günther Modello: PI 54/105 è un iniettore di salamoia industriale, versatile e di alta precisione, progettato per un'iniezione accurata in carne, pollame e pesce.

Precisione e Prestazioni
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- Elevata Precisione d’Iniezione: Dotato di valvola salamoia a controllo di posizione e sistema bridge ad aghi, garantisce la massima precisione d’iniezione e una distribuzione uniforme della salamoia all’interno del prodotto.

- Alta Produttività: Consente fino a 50 cicli al minuto, assicurando elevate capacità di produzione (stimati circa 4.000 kg/h con configurazione a 54 aghi).

- Ampia Gestione dei Prodotti: Ideale per iniezioni su prodotti con o senza osso in svariati ambiti (carni, pollame, pesce).

- Iniezione Regolabile: La pressione della salamoia è regolabile da 0,5 a 4,0 bar, consentendo un’impostazione ottimale in base alla densità del prodotto e alla percentuale di iniezione desiderata.

Controllo e Igiene
- Controllo Touch-Screen MC2R: Equipaggiato con controllo MC2R touch-screen, garantisce semplicità d’uso e un alto livello di automazione.

- Memorizzazione Ricette: Dispone di 100 spazi memoria per ricette, permettendo cambi prodotto rapidi e conformità costante agli standard di qualità.

- Pulizia Automatica: Comprende programma di sanificazione automatica e separazione completa tra circuito pompa e componenti elettromeccanici, riducendo la manutenzione e massimizzando l’igiene.

- Passaggio Regolabile:
L’altezza di passaggio del prodotto è generalmente di 220 mm, con corsa regolabile in continuo per adattarsi perfettamente alla tipologia di prodotto lavorato.

- Filtrazione Integrata: Sistema a filtro in linea (spesso supervisionato elettronicamente) o, opzionalmente, filtri automatici rotativi, per garantire la purezza della salamoia e la protezione del sistema pompa.

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