Macchina per la lavorazione della carne

Marel V-Cut 200

La Marel V-Cut 200 è una macchina moderna progettata per il taglio di precisione a peso di carne disossata. Il dispositivo è stato concepito per tagliare prodotti leggermente congelati in porzioni di peso costante e forma uniforme, garantendo un'elevata produttività e una presentazione esteticamente gradevole del prodotto.

Vantaggi principali:

- Taglio preciso in porzioni di peso costante e forma uniforme.
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- Massimo sfruttamento della materia prima grazie alla tecnologia di taglio a peso.
- Possibilità di preparare singole porzioni o porzioni disposte a strati (a «tegole»), pronte per il confezionamento.
- Funzione di compressione laterale (Side Press), che conferisce ai prodotti un aspetto uniforme e facilita l'ulteriore automazione del processo.
- Utilizzo intuitivo e facile pulizia e manutenzione per garantire l'igiene.

Applicazioni:

La macchina è utilizzata negli impianti di trasformazione della carne per il taglio in porzioni di:

- lonza di maiale,
- coscia, fettina e spalla,
- controfiletto di manzo,
- petto di pollo,
- petto di tacchino,
- e altri tagli di carne disossata.

Dati tecnici:

Larghezza: 650 mm
Lunghezza: 2200 mm
Altezza: 2770 mm

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