Macchina per la lavorazione della carneStephan
Cutter VM/MC 600/20
Dati della macchina
- Descrizione macchina:
- Macchina per la lavorazione della carne
- Produttore:
- Stephan
- Modello:
- Cutter VM/MC 600/20
- Condizione:
- pronta per il funzionamento (usata)
- Funzionalità:
- perfettamente funzionante
Prezzo e posizione
- Ubicazione:
- Rue de Verdun 232, 59420 Mouvaux, France
Dettagli dell'offerta
- ID dell'annuncio:
- A207-63037
- Aggiornamento:
- ultimo aggiornamento il 02.02.2026
Descrizione
Il Cutter Stephan VM/MC 600/20 è pensato per i laboratori che necessitano di una macchina industriale in grado di produrre emulsioni fini, impasti omogenei o preparazioni complesse con elevata regolarità. Grazie al suo contenitore da 600 litri, permette di lavorare grandi volumi garantendo il perfetto controllo della texture finale. Inoltre, il funzionamento sottovuoto migliora la coesione degli ingredienti, intensifica il colore naturale e riduce l’ossidazione. In questo modo, i prodotti ottengono una struttura più liscia, stabile e conforme agli standard delle produzioni più esigenti.
La robustezza del telaio in acciaio inox e la progettazione meccanica del coltello principale garantiscono una durata eccezionale anche negli ambienti di produzione più intensivi. Il motore da 20 kW assicura potenza sufficiente per lavorare masse dense, garantendo risultati costanti anche in lunghe serie produttive. L’accessibilità dei componenti facilita la manutenzione e riduce i tempi di fermo, migliorando la continuità produttiva. Il sistema di vasca ribaltabile consente uno scarico rapido, limitando le perdite di prodotto e velocizzando il cambio ricetta.
Il Cutter Stephan VM/MC 600/20 è adatto a un’ampia gamma di prodotti: salumi cotti o crudi, formaggi fusi, farce, salse, preparazioni vegetali o dolciarie. Inoltre, il sistema di sicurezza integrato garantisce un utilizzo affidabile, mentre il funzionamento automatizzabile semplifica la gestione quotidiana. Grazie a versatilità, potenza e qualità di lavorazione, questo cutter rappresenta uno strumento indispensabile per gli stabilimenti che desiderano stabilizzare la produzione, ridurre i tempi di processo e garantire un’omogeneità costante su ogni lotto.
Caratteristiche tecniche:
Capacità vasca: 600 L
Potenza motore coltelli: 20 kW
Alimentazione: 400 V – trifase – 50 Hz
Funzionamento: Cutter sottovuoto
Scarico: Vasca ribaltabile
Costruzione: Acciaio inox alimentare
Nwedpex Hyp Sefx Afqjg
Anno di fabbricazione: 1994
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