BLANCHER LINEARE MULTISTADIO URTASUN S/S/

URTASUN ECCL

Sbollentatore lineare per disattivare gli enzimi che possono influire negativamente sul colore, sul sapore e sulla consistenza del prodotto, migliorando al contempo la ritenzione delle vitamine.
PROCESSO A BASE D'ACQUA:
Scambiatore di calore in ogni modulo. L'acqua viene riscaldata tramite il contatto con il vapore in uno scambiatore di calore interno a ciascun modulo. Quando parlo di temperatura controllata in modo indipendente, intendo che sono presenti delle sonde per regolare la temperatura in quei moduli in modo indipendente.

Tutti i tipi di prodotti, verdure, legumi, funghi.
La produzione può variare a seconda del prodotto.
Produzione di piselli: circa 8.000 kg/h.

Questo sbollentatore è composto da:

- 11 fasi con scambiatore di calore.
- Registratori di temperatura
- Registratori di pressione.
- Filtro a cinghia, larghezza: 42 cm
- 10 pompe centrifughe da 1,8 hp / 1,32 kw.
- 2 pompe centrifughe da 3 hp / 2,2 kw.
- Nastro trasportatore in polipropilene, tipo modulare, larghezza nastro: 1,67 m.
- Pulizia Cip
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- Sistema di doccia rotante per la pulizia del prodotto.
- 19 porte di accesso per la pulizia delle attrezzature.

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