Wachsmann CBS-15 (15 hl) sala di cottura (1998)

Wachsmann Sudhaus

Panoramica

Questo impianto di cottura in rame, modello CBS-15, è stato realizzato nel 1998 dal produttore tedesco Wachsmann ed è entrato in funzione per la prima volta nel 1999/2000. Attualmente è stoccato in Baviera ed è stato recentemente sottoposto a una revisione completa, comprensiva di nuovo sistema di controllo e motori. L'impianto è immediatamente disponibile.

L'impianto di cottura viene offerto a un prezzo notevolmente più vantaggioso rispetto all'investimento iniziale. Inizialmente, era previsto un suo riutilizzo nell'ambito di un progetto di birrificazione, che tuttavia non è stato realizzato a causa della mancata approvazione delle autorizzazioni edilizie.

Dettagli tecnici

- Esecuzione: impianto di cottura in rame, comprensivo di camera di combustione rivestita in rame e cappa aspirante fittizia
- Volume della mosta calda: 17 hl
- Carico di cereali: circa 270 kg
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- Messa in funzione: 1999/2000
- Superficie: circa 5,25 × 1,80 m (con quadro elettrico: 2,25 m)
- Altezza del locale consigliata: almeno 4,2 m
- Peso (a vuoto): circa 4.000 kg
- Sistema di controllo: rinnovato dopo il 2017

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