Tritacarne industriale per blocchi congelati

Wolfking Y/D-REV

Wolfking Y/D-REV | Tritacarne industriale per blocchi surgelati

Produttore: Wolfking
Modello / Tipo: Y/D-REV
Numero di serie: 52753
Diametro setaccio: 400 mm
Alimentazione: 380 V / 3 fasi / 50 Hz
Corrente nominale: 250 A
Potenza nominale: 33 kW
Dimensioni: 2700 × 1900 × 2800 mm

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Inclusa una pallet aggiuntiva con ricambi

Il Wolfking Y/D-REV è una potente ed estremamente efficiente macchina industriale per la macinazione, progettata specificamente per la pre-macinazione e la macinazione precisa di interi blocchi duri di carne, pesce o pollame congelati.
Grazie all'imponente diametro setaccio di 400 mm e all'azionamento da 33 kW funzionante a 250 A, l’unità frantuma e macina senza difficoltà prodotto congelato (fino a -20°C), senza necessità di scongelamento preliminare o pre-taglio con ghigliottina. Questo consente di preservare la massima qualità microbiologica del prodotto e ridurre drasticamente i tempi di processo.

Caratteristiche principali:
- Costruzione estrema: Corpo e tramoggia massicci realizzati interamente in acciaio inox resistente agli acidi, progettati per funzionare sotto carichi meccanici molto elevati.

- Capacità di output elevata: Il diametro di 400 mm combinato con una speciale geometria della coclea di alimentazione e taglio garantisce una portata oraria eccezionalmente elevata.

- Basso incremento di temperatura: Uno speciale sistema di taglio riduce l’attrito al minimo, evitando il surriscaldamento della materia prima durante la macinazione e mantenendo la struttura ideale di grassi e proteine.

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