Pastorizzatore a circuito continuo

AKUINO StarterPRO

Pastorizzatore a ciclo continuo (il volume trattato dipende dal tempo di funzionamento, igiene, precisione):
* Prestazioni e investimento adatti per piccole aziende agricole e laboratori di trasformazione locali: 700 litri in 6 ore.
* Base di 50x50 cm, altezza 200 cm. Protezioni rimovibili sui lati.
* Scarico del latte per gravità: elevata stabilità dello scarico, regolazione fluida. Il latte o il succo viene convogliato o pompato in un recipiente intermedio posto a un'altezza di 4 metri e da lì defluisce fino all'imbottigliamento.
Una pompa alimenta questo recipiente posto in alto. Permette inoltre di garantire una buona pulizia tramite un'intensa circolazione del detergente.
* Controllo manuale da parte dell'operatore all'imbottigliamento con avvisi per il riempimento "troppo rapido" (pastorizzazione incompleta) o "troppo lento" (prodotto troppo riscaldato): l'operatore può quindi rallentare o accelerare l'imbottigliamento.
* Nessun contatto con l'aria: trattamento igienico e preciso!
* Solo 2,2 kW di energia elettrica per pastorizzare più di 120 litri all'ora (700 litri al giorno). Controllo automatico della temperatura del bagno termostatico con un valore di riferimento tra 70 e 92°C (dalla termizzazione a 65°C fino alla "cottura" per lo yogurt a 85°C).
* Il pastorizzatore base è composto da:
1. uno scambiatore di calore tra il latte (o succo) in entrata (freddo) e il latte (o succo) pastorizzato (72°C),
2. una vasca di riscaldamento (2,2 kW, temperatura regolabile a 5°C superiore al valore di riferimento per la pastorizzazione) in cui è immersa una serpentina in cui circola il liquido in uscita dallo scambiatore di calore,
3. un tubo di mantenimento ben isolato in cui il latte/succo viene mantenuto a 15 secondi alla temperatura di pastorizzazione,
4. un controllore di temperatura per accendere una spia se il liquido è troppo freddo e un'altra se il liquido è troppo caldo,
5. un tubo che arriva al recipiente di ingresso posto in alto, tubi che collegano tutti i componenti, uno o due tubi con pinza di Mohr per il riempimento manuale delle bottiglie (imbottigliatrice opzionale) o dei vasi (uno alla volta),
6. una valvola di scarico nel punto più basso (dopo la pastorizzazione e il mantenimento e prima del ritorno allo scambiatore di calore): possibilità di svuotare il circuito fino all'ultima goccia di prodotto pastorizzato.
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2. Pompa di trasferimento con controlli:
* Permette di evitare il trasporto del latte o del succo pompando il liquido da dove si trova (cisterna su rimorchio, serbatoio refrigerato, vasca di raccolta, bidone, ecc.) alla vasca di ingresso del pastorizzatore posta al piano superiore.
* Arresto automatico quando la vasca di ingresso del pastorizzatore è piena (sonda di conduttività). Ripresa automatica quando il livello si abbassa.
* Prestazioni tra 8 e 25 litri al minuto (a seconda della differenza di quota).
* Garantisce inoltre una pulizia efficace di tutto il circuito di pastorizzazione.
* Progettazione e materiali adatti all'uso alimentare.
* Consumo elettrico di 400 W.
* Opzione: filtro a cestello da 200 µm per mosto, succhi, estratti di erbe con basso contenuto alcolico.

3. Opzione "Imbottigliatrice a gravità manuale con arresto automatico, 180 litri all'ora": dimezza il lavoro di riempimento!

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