Forno combinato a vapore

Convotherm C4 ET 6.10 ES

Il forno combinato Convotherm C4ET6.10ES dispone di tre principali modalità operative: aria calda, vapore e vapore combinato. L’unità è dotata anche di impostazioni per basse temperature e funzione Delta-T, ideali per cotture prolungate di vari tipi di alimenti come carne, pollame e pesce. Queste impostazioni consentono all’operatore di cuocere lentamente i cibi anche durante la notte: la pietanza perde meno liquido e rimane estremamente tenera grazie alla cottura lenta. La funzione Delta-T utilizza una sonda di temperatura al cuore per monitorare la temperatura del cibo e regola automaticamente il calore per garantire una cottura uniforme.

Il pannello di controllo easyTouch dispone di uno schermo touch screen da 9 pollici, intuitivo e di facile utilizzo. Il display ad anello del forno combinato Convotherm C4ET6.10ES indica lo stato operativo in tre modalità: "in preparazione", "in corso" e "pronto". Questo modello è dotato di funzione di assistenza sullo schermo, con contenuti video tutorial, per un utilizzo semplificato del forno. La superficie del pannello di controllo è antibatterica permanente, riducendo la trasmissione dei batteri. L’operatore può programmare fino a 399 ricette, ciascuna fino a 20 fasi, assicurando così la costanza dei risultati. Funzione di auto-pulizia/lavaggio con dosatori per prodotti chimici inclusi. Dotato di kit fumatore supplementare e relativa funzione, porta laterale scorrevole, cappa aspirante e supporto incluso. Garanzia di fabbrica a prezzo ribassato.

Alimentazione elettrica
Generatore di vapore a iniezione spritzer
3 modalità operative principali: aria calda, vapore e vapore combinato
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Funzione retherm per rigenerare gli alimenti nella condizione ottimale
Impostazioni di bassa temperatura e Delta-T per cottura lenta di alta qualità
Funzione ecoCooking per risparmio energetico durante cotture prolungate
Camera di cottura con 7 ripiani per teglie, cestelli, griglie e piatti
Funzioni di preriscaldamento e raffreddamento unità
Sonda al cuore per un rilevamento accurato della temperatura interna
Ventola a 5 velocità controllabile, per una distribuzione uniforme del calore
Sistema di pulizia automatica con opzioni eco, express e normale
Maniglia e pannello di controllo antibatterici per la riduzione dei batteri
Blocco di sicurezza per la protezione contro il vapore durante le operazioni a vapore
208-240 V/60 Hz/3 fasi, 25.0-28.5 A, 9-11.8 kW
Dimensioni complessive: 87,6 cm L x 79,4 cm P x 76,2 cm A

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