Attrezzature per l'affumicatura degli alimenti

Fessman

Condizione: usata, Camera di fumo 1 carrello Dkedowr A Eyspfx Ahkjn Circolazione dell'aria regolabile Aria fresca, aria di scarico e registro fumi a controllo pneumatico Pulizia: pulizia con schiuma Alimentazione fumo: su richiesta del cliente Materiale da affumicare: trucioli di legno Senza sistema di post-combustione

Condizione: non esaminata (usata), VERINOX JUNIOR – Forno universale per produzioni piccole e medie. L'eccellenza tecnologica dei nostri sistemi industriali più sofisticati – applicata ai forni per produzioni piccole e medie completamente automatiche – garantisce prestazioni massime e prodotti di qualità superiore. Forno con ventilazione forzata per cottura a secco, cottura a vapore, essiccazione e affumicatura. Dksdpog H Tldjfx Ahksn Massima uniformità ed efficienza del trattamento termico (+/- 1°C) Riscaldamento rapido fino a 180°C Ottimizzazione dei tempi di cottura Adatto a tutti i tipi di cottura e per prodotti di alta qualità Facile da utilizzare Basso consumo energetico Ricette e processi programmabili tramite pannello di controllo elettronico per funzionamento automatico del forno Funzionamento 24 ore su 24 con la massima affidabilità Il forno JUNIOR è adatto ai seguenti trattamenti termici: - Cottura a secco - Essiccazione - Frittura - Affumicatura - Cottura a vapore Applicazioni: formaggi, salumi, pasta, preparati di ortaggi e frutta, essiccazione di prodotti carnei, affumicatura di prodotti carnei, alimenti per animali, pesce, ecc. I forni universali JUNIOR sono isolati termicamente con materiale espanso ad alto potere isolante, rivestiti con lamiere di acciaio inox AISI 304 satinato e bugnato. L'eccellente velocità e uniformità del riscaldamento fino ad un massimo di 180°C, caratteristica distintiva del modello JUNIOR, è garantita da ventilatori in acciaio inox ed elementi riscaldanti speciali schermati. Il forno JUNIOR è dotato di un proprio sistema di produzione del vapore. Sistema di controllo integrato. Il pannello di controllo a microprocessore è una soluzione estremamente avanzata, semplice ed affidabile per la gestione del forno. Le principali funzioni includono indicatori di temperatura e tempo di lavoro, indicazione del numero di fasi in corso, indicatore posizione aria, comandi per la ventilazione, impostazione transizione delle fasi, impostazione della pausa e avvio ritardato, memorizzazione dei valori e delle funzioni in corso. Dimensioni esterne totali: L 107 cm x P 100 cm x H 215 cm Dimensioni interne: L 97 cm x P 75 cm x H 120 cm Dimensioni interne cassetto inferiore di raccolta: L 73 cm x P 72 cm x H 25 cm Carrello: 90 cm x 72 cm x120 cm La cella dispone di 2 sonde prodotto. Alimentazione: 380 V, 12 kW Per le aziende rumene, possibilità di vendita rateale. Prezzo: 2.900 Euro + IVA, FCA: Oradea/Romania Errori, modifiche e vendita antecedente riservati / We speak English. /Wir sprechen Deutsch./ Beszélünk magyarul. /Nous parlons français/Vorbim romana.

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Anno di produzione: 2018, Celle affumicatrici FESSMANN ECO Line ad alte prestazioni, modello T3000 624 2W. Prodotte nel 2018 da FESSMANN GmbH & Co. KG, due di queste celle sono dotate di funzione di raffreddamento integrata, che le rende ideali per affumicatura a caldo, cottura, raffreddamento e processi termici. Queste celle fanno parte della linea ECO, concepita per garantire efficienza energetica, riduzione delle emissioni e qualità ottimale del prodotto. Perfette per i moderni produttori di carne che desiderano ridurre i costi di esercizio senza rinunciare alle prestazioni. Dati tecnici: Produttore: FESSMANN GmbH und Co. KG Modello: T3000 624 2W ECO Line Anno di produzione: 2018 Unità disponibili: 4 (2 con opzione raffreddamento) Tensione: 230/400 V, 50 Hz Tensione di comando: 230 V / 24 V Potenza motore: 6,0 kW Potenza termica (HD + EL): 125 kW Potenza di cottura (ND 0,5 bar): 74 kW Applicazioni: affumicatura a caldo, cottura, raffreddamento, pastorizzazione Vantaggi principali: - Parte della serie ECO di FESSMANN – progettata per il risparmio energetico e la tutela ambientale - 2 celle dotate di sistema di raffreddamento integrato Dkodpfx Ajw Ew Hrohkon - Precisione e robustezza dell’ingegneria tedesca - Utilizzo versatile nella produzione di insaccati, prosciutti e salumi - Trasformazione rapida e omogenea dei prodotti Disponibili da subito con documentazione tecnica completa Produttore FESSMANN GmbH und Co. KG Modello T3000 624 2W ECO Line Anno di produzione 2018 Unità disponibili 4 (2 con opzione raffreddamento) Tensione 230/400 V, 50 Hz Tensione di comando 230 V / 24 V Potenza motore 6,0 kW Potenza termica (HD + EL) 125 kW Potenza di cottura (ND 0,5 bar) 74 kW Applicazioni affumicatura a caldo, cottura, raffreddamento, pastorizzazione