FIREX Cucimix CBT 130 bollitore di cottura (2023)

FIREX Kochkessel

Panoramica Il Firex Cucimix è un cuocitore multifunzione completamente automatico sviluppato per l’industria alimentare e la ristorazione collettiva. Realizzato in acciaio inox, integra diverse modalità di cottura - bollitura, brasatura, cottura a pressione, rosolatura, cottura lenta e sous-vide - con un sistema di miscelazione automatica che garantisce uniformità e precisione. Attraverso l’interfaccia FTC (Firex Touch Control), gli operatori possono programmare e ripetere facilmente ricette complete, riducendo tempi di cottura e consumo energetico fino al 70% rispetto ai metodi tradizionali. Il Cucimix è ideale per salse, risotti, marmellate, stufati, farciture, polenta e preparazioni ad alta densità, assicurando la massima efficienza, igiene e sicurezza in ogni processo. L’apparecchiatura è quasi nuova (2023). Dati tecnici Capacità: 130L Anno di fabbricazione: 2023 Opzioni di riscaldamento: gas, elettrico o vapore (coperchio a pressione disponibile) Costruzione: acciaio inox AISI 304/316, design igienico, facile da pulire Mixer integrato: sistema bidirezionale a 3 bracci, lame in PTFE e acciaio inox removibili FTC Touch Control: interfaccia touchscreen da 7″ Programmazione ricette multi-fase e modalità manuale Intervallo di temperatura: 20-220 °C Tempi di miscelazione, pause e rotazione regolabili Memoria ricette, log HACCP e backup dei dati via USB Sonda di temperatura: sul fondo della vasca, a contatto con il prodotto Coperchio a pressione: riduce i tempi e i consumi fino al 70% Sistema di riempimento acqua automatico (fredda o calda fino a 90 °C) Accessori inclusi: cestello filtrante e raschiatore di fondo Principali vantaggi Fino al 70% di cicli di cottura più rapidi con minori costi energetici Qualità costante del prodotto grazie al controllo preciso della temperatura e della miscelazione Funzionamento sicuro ed ergonomico grazie alla certificazione CE Riproducibilità delle ricette tramite interfaccia FTC programmabile Adattabile a un’ampia gamma di prodotti alimentari e dimensioni di lotti Pulizia e manutenzione semplificate per l’uso industriale quotidiano Fornitura Cuocitore-mixer | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023
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