Analizzatore Foodscan per alimenti

Foss Foodscan Lab

L’analizzatore da laboratorio FOSS FoodScan è uno strumento analitico avanzato, utilizzato nell’industria alimentare per l’analisi rapida e precisa della composizione dei prodotti alimentari. Il sistema utilizza la spettroscopia a infrarossi vicino (NIR) per misurare simultaneamente diversi parametri, senza la necessità di reagenti chimici o di test distruttivi.
Questo analizzatore FoodScan, specifico per carne, è progettato in particolare per l’analisi di prodotti a base di carne, ma viene utilizzato anche ampiamente per altre applicazioni alimentari, tra cui formaggi e pasti pronti.
Lo strumento è noto per la sua capacità di determinare in modo rapido e affidabile:
- Contenuto di grassi
- Contenuto di proteine
- Contenuto di umidità
- Contenuto di collagene
- Contenuto di sale
- Valore energetico (calorie)
È ideale per l’analisi di:
- Materie prime: manzo, maiale, agnello, montone, pollo e tacchino
- Miscele e ripieni di carne lavorata: ripieni per salsicce, mortadella e polonia
- Prodotti finiti cotti e affumicati: salsicce secche, salumi, carne macinata, hamburger di manzo e maiale, prosciutto affumicato, prodotti di carne cotti, salsicce di fegato, salumi e paté di fegato
L’analizzatore deve essere collegato a un PC esterno per il funzionamento e la gestione dei dati.
Specifiche tecniche:
- Principio di misurazione: spettroscopia a trasmissione NIR
- Intervallo spettrale: 850–1.050 nm
- Dimensione del campione: in genere 200–400 g, a seconda del tipo di prodotto
- Tempo di analisi: circa 30–60 secondi per campione
- Tensione: 100–240 V (1+N, 50/60 Hz)
- Consumo di energia: 0,175 kW
- Peso: 40 kg
- Anno di fabbricazione: 2011
- Dimensioni della macchina (L × P × A): 425 × 565 × 490 mm
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