Cuocitore rapido a vapore secco

Hobart 305GTP

Questa è una pentola a pressione a vapore secco 305GTP del produttore premium Hobart, costruita nel 2018.
La pentola rapida a vapore secco 305 GTP, di medie dimensioni, viene spesso utilizzata nel settore della ristorazione collettiva. Con i suoi 3 cestelli GN 1/1, cuoce fino a 650 porzioni all'ora fresche e al minuto.
L'evaporazione dell'acqua e il relativo aumento di volume creano un'atmosfera di vapore acqueo saturo nella camera di cottura del GTP, che garantisce un eccellente trasferimento di calore agli alimenti. Il vapore acqueo saturo presenta notevoli vantaggi rispetto all'aria calda o al vapore combinato in termini di densità del flusso di calore che può essere trasferito. Tempi di cottura più brevi significano minore perdita di sostanze nutritive e alimenti sani.
L'apparecchio è stato testato nel nostro laboratorio specializzato interno ed è perfettamente funzionante.

Il prezzo indicato è netto più IVA al 19%.

Il prezzo di listino di questo apparecchio è di 28.202 euro netti.

Il nostro servizio per gli elettrodomestici usati
- Garanzia di 6 mesi su tutte le parti elettriche
- Elettrodomestici di marca di alta qualità a prezzi convenienti
- Revisione/ispezione professionale e pulizia a regola d'arte
- Testato e perfettamente funzionante - o soldi indietro
- Scelta flessibile di spedizione o ritiro
- Consulenza competente - prima e dopo l'acquisto
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- Istruzioni per l'uso, schemi di collegamento e pezzi di ricambio
- Ispezione secondo DGUV V3

Condizioni: usato, testato e perfettamente funzionante

Dati tecnici:
- Dimensioni esterne LxPxH: 600x785x950mm
- Collegamento elettrico: 400V 3NPE, 50 Hz, 26,7kW
- SN: 97-0224-579
- Anno di costruzione: 2018
- Porzioni: 650/h
- Capacità: 3x 1/1 GN max. 65mm, 2x 1/1 GN max. 100mm, 1x 1/1 GN max. 200mm

Altre informazioni:
- Cottura delicata e sana: Cuocere a vapore, stufare o sbollentare
- 3 diversi livelli di pressione 0 / 0,5 / 1 bar per una regolazione personalizzata in base al cibo da cuocere
- Tempi di cottura estremamente brevi
- Programma di temperatura individuale (TP) 50 °C - 99 °C di serie
- Sequenze di programmi controllate elettronicamente
- Distruzione dei vapori di scarico incorporata con condensazione dei vapori di serie

ALIMENTI ADATTI
- Tutti i tipi di verdure
- Legumi e riso
- Pasta e gnocchi
- Carne che altrimenti verrebbe cotta
- Pesce e frutti di mare
- Dolci come gnocchi di lievito o crème
- e molto altro ancora.

Spedizione:
- Consegna o ritiro su richiesta
- Spedizione in tutto il mondo su richiesta / Worldwide shipping on request
- Spedizione su isole o stazioni di montagna solo su richiesta

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