Sala di cottura a 4 apparecchi

Huppmann, Steinecker, API

Impianto di produzione con sistema di riscaldamento a vapore, composto da quattro recipienti per la preparazione del mosto, con recipienti in acciaio inossidabile. Il sistema è adatto per processi di infusione e decoczione, nonché per la produzione di birre ad alta gradazione alcolica, ed è composto dai seguenti componenti:
- Tina di ammostamento (Huppmann, 2004) con una capacità di 150 hl, riscaldamento a vapore, isolamento, agitatore con ingresso dal basso e pre-miscelatore.
- Tina di filtrazione (Huppmann, 2004), isolata, con fondo mobile, trituratore e coclea di scarico delle trebbie.
- Recipiente di preriscaldamento del mosto filtrato (Steinecker, 2003), serbatoio isolato.
- Pentola di bollitura del mosto (Steinecker "Merlin", 2003), riscaldamento a vapore, isolata.
- Condensatore di vapore della pentola.
- Idromassaggiatore, isolato, con recipiente di dosaggio del luppolo (valvola manuale) e scarico delle trebbie dall'alto.
- Serbatoio per le trebbie con una capacità di 15 hl, conico.
- Dispositivo di dosaggio del luppolo con 3 serbatoi in acciaio inossidabile e valvole di intercettazione del luppolo su un telaio comune in acciaio inossidabile.
- Raffreddatore del mosto (API, 2006), scambiatore di calore a piastre a due stadi per raffreddare 180 hl/h di mosto caldo fino alla temperatura di fermentazione.
- 3 pompe centrifughe per il trasferimento del mosto.
- Varie tubazioni, valvole, raccordi e sensori.

Dkodpfjzizb Sex Alaop
Macchinario (specifiche aggiuntive): impianto di produzione con recipienti in acciaio inossidabile e sistema di riscaldamento a vapore; anno di costruzione 2003-2006.
Capacità di mosto da avviare fino a: 18.000 l; 15.500-16.000 l per birra standard, 12.000 l per birra Bock.
Quantità di cereali per ammostamento: 2500 kg/lotto.
Controllo/Operatività: Simatic S7-400.
Materiale: Acciaio inossidabile.
Equipaggiamento: Tina di ammostamento; Tina di filtrazione; Serbatoio di preriscaldamento del mosto; Dosaggio del luppolo; Pentola di bollitura del mosto (Merlin); Idromassaggiatore; Serbatoio per le trebbie; Raffreddamento del mosto; 3 pompe per il mosto.

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