Lainox LVET072 forno a convezione diretta con vapore diretto HOEN072 Naboo forno combinato

Lainox HOEN072 The Hot Naboo

Forno a vapore elettrico con vapore diretto

Funzionamento del forno a vapore
Modalità di cottura
Ac (cottura automatica): sistema di cottura automatica per ricette provenienti da tutto il mondo, con una foto che mostra il piatto.
Cottura manuale con tre modalità di cottura: aria calda da 30°C a 300°C, cottura a vapore da 30°C a 130°C, combinazione di aria calda e vapore da 30°C a 300°C.
Modalità di funzionamento programmabile: i cicli di cottura possono essere programmati e memorizzati in sequenza automatica (fino a 15 cicli).
Ogni programma può essere associato a un nome, immagini e informazioni sulla ricetta.
Clima® - sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità nella camera di cottura.
Fast-Dry® - sistema per una rapida deumidificazione della camera di cottura.

Funzionamento
Display configurabile in base alle esigenze, con i programmi più utilizzati in primo piano.
Avvio automatico del ciclo di cottura (Ac) con un solo tocco.
Organizzazione delle ricette in cartelle con anteprima ed etichetta personalizzata della cartella.
Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle con sottocartelle.
Schermo LCD TFT a colori capacitivo da 7” ad alta risoluzione con funzione touchscreen.
Rotella di scorrimento Plus con funzione di scorrimento e funzione di pressione per confermare la selezione effettuata.

Dotazioni per il controllo e la gestione
Funzione Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una cottura uniforme.
Sistema Delta T per il controllo parallelo della temperatura nella camera di cottura e all'interno del prodotto.
Regolazione automatica della condensazione del vapore.
Lrodpev Hztaefx Am Hsu
Accesso facilitato ai parametri utente programmabili per personalizzare le impostazioni sul dispositivo tramite il menu.
Avvio ritardato del ciclo di cottura programmabile.
Possibilità di scegliere tra fino a 6 velocità di ventilazione, con riduzione automatica della potenza termica per le prime 3 velocità. Per particolari cicli di cottura, la velocità può essere alternata.
La temperatura all'interno del prodotto viene controllata tramite un sensore di temperatura a quattro punti.
Interfaccia esterna per una connessione semplice e rapida del sensore di temperatura a quattro punti con la camera di cottura.
Porta USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare e scaricare i programmi di cottura.
Impostazione predefinita del sistema per ottimizzare il consumo energetico Sn (opzionale).
Programma di servizio: verifica delle funzioni - scheda di controllo e visualizzazione del sensore di temperatura a quattro punti - contatore delle ore di funzionamento delle funzioni principali per la manutenzione programmata.
Autodiagnosi e verifica del funzionamento del dispositivo prima di ogni utilizzo, con indicazione scritta e acustica di eventuali anomalie.
Illuminazione LED della camera.
Ecospeed - a seconda della quantità e del tipo di prodotto, il dispositivo controlla e ottimizza il consumo energetico, mantenendo sempre la temperatura di cottura corretta ed evitando fluttuazioni.
Ecovapor - con il sistema Ecovapor, il consumo di acqua ed energia viene notevolmente ridotto grazie al controllo automatico della saturazione del vapore nella camera di cottura.

Pulizia / Manutenzione
Sistema di pulizia automatico Lcs (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico (liquido detergente Combiclean in capsule riciclabili al 100%. Inclusa 1 cartuccia di detergente liquido Cdl

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