Camera di fumo

Maurer Smoke chamber

Affumicatrice industriale Maurer in acciaio inox, progettata per la lavorazione termica e l'affumicatura di prodotti a base di carne come salsicce, pancetta e prosciutti. La camera è dotata di pannello di controllo digitale per la gestione della temperatura e dei tempi di lavorazione. La porta è di grandi dimensioni e coibentata per garantire una temperatura stabile durante il funzionamento. Sul frontale della macchina è presente anche un pulsante di arresto d'emergenza per la sicurezza.

L’interno della camera è anch’esso in acciaio inox ed è studiato per assicurare una distribuzione uniforme del calore e del fumo durante il processo di affumicatura. All'interno si trovano un sistema di circolazione dell'aria e un generatore di fumo per segatura o trucioli di legno. La costruzione è di tipo industriale, indicata per la produzione di salumi e carni affumicate.

Specifiche tecniche:

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- 1 carrello
- Pannello di controllo digitale
- Porta coibentata
- Pulsante di arresto d’emergenza
- Sistema di circolazione dell’aria
- Generatore di fumo per segatura o trucioli di legno
- Utilizzata per l’affumicatura e la lavorazione termica di prodotti a base di carne
- Dimensioni totali: 120x130x230 cm

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