Forno rotativo da panetteria 60x80

Mech-Masz ROTOR 68

Forno rotativo professionale per panetteria, utilizzato per la produzione di prodotti da forno e pasticceria. Il rotore è un forno con bruciatore posteriore e scambiatore di calore, il che consente di ridurre le dimensioni complessive della struttura. L'aria calda ben distribuita, combinata con la rotazione del telaio e l'apporto controllato di vapore, garantisce una cottura costante e uniforme, favorendo la lievitazione e conferendo al prodotto un aroma completo. La cottura perfettamente stabile permette di ottenere un pane voluminoso e soffice di qualsiasi forma e tipo.

Produttore: MECH - MASZ

Modello: ROTOR 68

Dimensioni delle teglie: 60 x 80 cm

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Superficie di cottura: 8,6 m2

Peso: 1450 kg

Alimentazione: bruciatore a olio

Anno di produzione: 2017

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