Vaso di cottura

Peder Halvorsen A/S

Produttore: BOILER – Peder Halvorsen A/S
Tipo: Fabbrica di caldaie
Località: Flekkefjord, Norvegia
Potenza: 37,5 kW
Tensione: 230 V
Pressione massima: 3 kp/cm² (circa 2,94 bar o 300 kPa)
Numero di fabbrica/serie: 18019
Anno di fabbricazione: 1995

Grande recipiente di miscelazione industriale con camicia di vapore, comunemente utilizzato negli impianti di trasformazione alimentare.
Di seguito sono riportate le caratteristiche principali:

Recipiente centrale in acciaio inossidabile con coperchio a battente, utilizzato per la cottura o il riscaldamento dei prodotti.
Due colonne di supporto laterali, che probabilmente contengono il meccanismo di azionamento e sostengono il recipiente per consentirne l'inclinazione.
Pannello di controllo sul lato sinistro con:
Regolatore/display della temperatura.
Pulsanti di avvio/arresto.
Diversi interruttori di controllo (possibilmente per la miscelazione, il riscaldamento e l'inclinazione).
Scarico/condotto di ventilazione del vapore sopra il lato sinistro, che suggerisce un sistema di riscaldamento a vapore.
Raccordo di uscita/valvola sul lato anteriore destro del recipiente per lo scarico del prodotto finito.

Questo tipo di attrezzatura è comunemente utilizzata per:
Zuppe
Salse
Marmellate e conserve
Djdpjzka Tpefx Alaeci
Puree di frutta
Prodotti lattiero-caseari
Confetteria (caramello, sciroppi)
Cottura su larga scala di verdure o carni

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