Macchina per gelato

Bravo Trittico 183

Laboratorio di pasticceria o piccola pasticceria? In vendita una Bravo 183 Executive combinata per gelato in ottime condizioni. Macchina combinata con funzioni di cottura e congelamento integrate, dotata di numerosi programmi originali di fabbrica (cottura creme e marmellate, temperaggio cioccolato, preparazione pasta choux, raffreddamento creme, produzione glaze, meringa per macaron, ecc.).

Trittico® Executive 183
Macchina combinata con sistema ionico e doppio inverter
per prodotti di pasticceria, cioccolato, piatti salati e gelato artigianale
raffreddamento ad acqua
Libertà Creativa Assoluta
Trittico® Executive è il primo e unico laboratorio completo racchiuso in una sola macchina: oltre 40 anni di innovazione in meno di 1 metro quadrato. La Trittico® Executive rappresenta la perfetta sinergia tra esperienza, artigianalità e tecnologia all’avanguardia. Ideale per pasticceria, cioccolato, gelato di alta qualità e la cucina internazionale più esigente.

Caratteristiche tecniche
· Possibilità di aggiungere ingredienti in ogni fase di riscaldamento o congelamento
· Doppio inverter: agitatore vasca superiore a 3 velocità, mantecatore a 8 velocità
· Riscaldamento a resistenza con lamina: rapidità nel riscaldamento, nessuna isteresi termica, alta precisione nella temperatura, prodotto mai bruciato
· Sistema brevettato Ionic®: rileva la giusta percentuale di acqua congelata nella miscela per ottenere la perfetta consistenza e volume di gelato/sorbetto
· Shock termico: abbattimento rapido della temperatura da 85°C a 4°C, garantendo la massima sanificazione ed igiene della miscela
· Software con molteplici ricette preimpostate
· Sistema di estrazione diretta del prodotto

Vantaggi e punti di forza
· Carico ingredienti semplice e comodo
· Velocità di miscelazione regolabile automaticamente o manualmente
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· Operazioni di lavaggio rapide
· Massima igiene
· Estrema facilità di utilizzo e pulizia

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