Combinato pastorizzatore mantecatore per gelato

Bravo TRITTICO 610

Serbatoio superiore per riscaldamento e pastorizzazione
Cilindro inferiore per raffreddamento e mantecazione
Capacità massima per ciclo: 10 L
Quantità di miscela per ciclo: da 4 a 8 kg
Produzione oraria indicativa: da 40 a 60 L/h
17 programmi di produzione
Riscaldamento, cottura e pastorizzazione
Raffreddamento e mantecazione delle preparazioni
Serbatoio superiore con coperchio trasparente
Cilindro inferiore a espansione diretta
Iniezione multipla del fluido refrigerante
Comando elettronico Executive
Schermo LCD e indicatori digitali
Comandi per le parti calda e fredda
Estrazione frontale delle preparazioni
Rivestimento esterno in acciaio inossidabile
Condensazione frigorifera ad acqua
Alimentazione: 400 V / 50 Hz / trifase
Potenza elettrica dichiarata: 10,10 kW
Indice di protezione dichiarato: IP22
Dimensioni (L x P x A): 650 x 1200 x 1410 mm
Peso: 330 kg

Pastorizzatore e mantecatore per gelati BRAVO Trittico 610 Executive usato – Produzione multifunzionale

Presentazione generale

Il BRAVO Trittico 610 Executive usato è un macchinario professionale che combina le funzioni di pastorizzatore e mantecatore per gelati in un'unica macchina. Progettato per gelaterie artigianali, pasticcerie e cioccolaterie, consente di riscaldare, pastorizzare, raffreddare e mantecare diverse preparazioni.

Con una capacità massima di 10 L per ciclo e una produzione oraria indicativa da 40 a 60 L, questo dispositivo associa un serbatoio per la preparazione termica e un cilindro per il raffreddamento. Il suo sistema di comando Executive facilita la gestione delle operazioni e l'adattamento dei cicli alle ricette professionali.

Perché questo modello si distingue
Il Trittico 610 Executive unisce due fasi di produzione che di solito vengono eseguite con apparecchiature separate. Il serbatoio superiore ospita gli ingredienti per le operazioni di riscaldamento, miscelazione e pastorizzazione. Il cilindro inferiore assicura quindi il raffreddamento e la mantecazione delle preparazioni.

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Questa configurazione 2 in 1 riduce le manipolazioni tra le macchine e facilita l'organizzazione della produzione in un laboratorio di gelateria o pasticceria. Il comando elettronico Executive dispone di programmi dedicati alle diverse preparazioni, con un display centrale e comandi separati per le parti calda e fredda.

Vantaggi principali

Doppia funzione: pastorizzazione e mantecazione
Serbatoio superiore dedicato al riscaldamento e alla cottura
Cilindro inferiore per il raffreddamento e la mantecazione
Capacità da 4 a 8 kg di miscela per ciclo
Produzione massima dichiarata di 10 L per ciclo
Produzione oraria indicativa da 40 a 60 L
Comando Executive con programmi di produzione
Display elettronico e tasti di comando
Estrazione frontale delle preparazioni
Costruzione esterna in acciaio inossidabile
Applicazioni in gelateria, pasticceria e cioccolateria

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