Taglierina a vuoto con cottura

CFS, GEA, Kramer + Grebe CMV 325V

La taglierina per vasche sottovuoto CFS Krämer+Grebe da 325 litri è una macchina ad alte prestazioni progettata per una lavorazione efficiente della carne. Macchina dotata di opzione di cottura.

Caratteristiche principali:

Capacità della vasca: 325 litri, adatta alla produzione su media e grande scala.
Potenza del motore: 138 kW, che garantisce prestazioni robuste per le attività di lavorazione più impegnative.
Velocità della lama di taglio: variabile in continuo da 60 a 4.100 giri/min, per un controllo preciso del processo di taglio.
Velocità di miscelazione: continua, con opzioni di marcia avanti e indietro, per una miscelazione accurata e adattabile a diversi prodotti.
Velocità della vasca: controllo continuo per ottimizzare l'efficienza e la flessibilità del processo.
Design della vasca di taglio: Dotato di un bordo di taglio rialzato per migliorare la sicurezza e ridurre al minimo le fuoriuscite durante il funzionamento ad alta velocità.
Funzionalità del vuoto: Riduce l'incorporazione di aria, migliorando la consistenza del prodotto e prolungandone la durata.
Protezione dal rumore: Include una protezione elettro-idraulica V2A per un funzionamento più silenzioso.
Caricamento ed espulsione: Dispone di un sistema di carico elettroidraulico e di un espulsore elettroidraulico del prodotto, per semplificare le operazioni di carico e scarico.
Sistema a coltelli: Incorpora il sistema di coltelli GEA Top-Cut con un dado a bloccaggio rapido (Quick-Lock-Nut) per un fissaggio efficiente della testa dei coltelli.
Dispositivo di cottura: Dotato di un dispositivo di cottura, che consente di integrare i processi di cottura all'interno della taglierina.
Costruzione: Realizzata in resistente acciaio inox per garantire longevità e igiene.
Pannello di controllo: Dotato di un pannello di controllo analogico per un funzionamento semplice e un controllo preciso delle velocità di taglio, di miscelazione e della vasca.

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Incl. Motore principale extra (usato, in ottime condizioni), pannello di controllo extra e quadro elettrico extra con inverter Lenze (completo).

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