Macchina per la lavorazione della carne

Lutetia Baratte sous vide T5

La zangola sottovuoto Lutetia T5 è una macchina appositamente progettata per ottimizzare il processo di marinatura della carne in ambienti industriali. Grazie alla tecnologia del sottovuoto, assicura un migliore assorbimento delle salamoie, garantendo così una consistenza più tenera e sapori più intensi. Il processo sottovuoto, infatti, consente alle marinate di penetrare in profondità nelle fibre della carne, migliorando la qualità del prodotto finale.

Inoltre, la zangola Lutetia T5 è perfetta per produzioni di medie dimensioni, con una capacità di lavorazione da 3800 a 4000 kg di carne e salamoia. Inoltre, il suo design compatto ne facilita l'integrazione in diversi ambienti di produzione, rendendolo la scelta ideale per le aziende che desiderano migliorare la propria efficienza senza sacrificare lo spazio. Inoltre, la sua costruzione robusta e durevole consente un utilizzo intensivo, riducendo al minimo i costi di manutenzione.

In sintesi, la zangola sottovuoto Lutetia T5 offre una soluzione ad alte prestazioni per le aziende che desiderano ottimizzare la qualità dei loro prodotti a base di carne, massimizzando al contempo la produttività. Grazie alla sua efficacia garantisce risultati costanti e affidabili, rispondenti alle esigenze del settore.

Caratteristiche tecniche:
Zangola per carne sottovuoto Lutetia tipo 5
Capacità di carne + salamoia: da 3800 a 4000 kg
Lunghezza totale: 3500 mm
Larghezza: 2050 mm
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Altezza: 2450 mm
Peso: 3000 kg
Volume: 6750 L

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