Dispositivo di fermentazione e climatizzazione

Mica AK3

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2025, Funzionalità: perfettamente funzionante, Besteller di attrezzature da panificazione - cella frigorifera con funzione di lievitazione dotata di sistema CTS per lo stoccaggio delle cassette impilate. Il sistema rappresenta una soluzione innovativa firmata Ice Cool, basata su una distribuzione regolabile e uniforme del flusso d’aria attraverso tutte le cassette impilate all’interno della cella, eliminando così la necessità di installare stazioni di aspirazione aggiuntive. Il sistema CTS opera all’interno di un range di temperatura compreso tra -10°C e +15°C, garantendo condizioni ottimali per la gestione diretta degli impasti senza necessità di surgelatore rapido o unità di aspirazione. Nella cella CTS si genera un microclima che non necessita di ulteriore umidificazione e, nonostante il contatto con l’aria dell’ambiente, impedisce l’essiccazione dei prodotti. Il risultato sono prodotti più sani, croccanti dopo la cottura, con un aspetto brillante ed una freschezza duratura. Cella Tipo d’impianto: CoolProofer Range di temperatura: -10°C ÷ +15°C Modello: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47 Valore d’isolamento: 0,19 W/m2K Isolamento: Pannelli sandwich, isolamento in PU 100 mm Dimensioni esterne: 320 cm larghezza x 340 cm profondità x 272 cm altezza Dimensioni interne: 300 cm larghezza x 320 cm profondità x 252 cm altezza Pareti interne e soffitto: Pareti e soffitto interni in acciaio inox Soffitto ribassato (bianco, isolato) con una parete del canale aria in acciaio inox Pareti esterne: In acciaio inox con struttura lino, soffitto in lamiera zincata verniciata con vernice alimentare Pavimento: 100 mm di isolamento in PU, con vasca integrale in acciaio inox incollata all’intera superficie su piastra di distribuzione dei carichi Porta: 1 x portone a battente 90 x 200 cm con sistema di chiusura igienica magnetica moderno, superfici interna ed esterna porta in acciaio inox Illuminazione: Illuminazione LED a risparmio energetico con automazione integrata Tecnologia Compressore: Compressore a risparmio energetico "Bitzer" 5 HP, ad alto coefficiente di rendimento COP Riduzione del rumore: Carenatura NorWep per la riduzione del rumore del compressore, ideale per installazione esterna Condensatore: Scambiatore di calore extra-large progettato per alte temperature esterne e basso consumo energetico Phjdpsxb Uylefx Agpsa Evaporatore: Tipo 2xLC47 con struttura in alluminio, verniciatura bianca ed epossidica anti-ambiente acido, dotato di valvole di espansione elettroniche Gas refrigerante: (Low-GWP 146) R-455 Impianto frigorifero: 15 m di linea tra unità e compressore, 5 m tra unità e condensatore Controllo: Sistema computerizzato touch-screen ultramoderno da 12” con tabella log HACCP integrata e visualizzazione grafica. Supporta funzionalità di rete e invio notifiche di errore via e-mail. Potenza di collegamento: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Questo valore rappresenta la potenza massima richiesta – il consumo reale di energia è significativamente inferiore.

Condizione: nuovo, Anno di produzione: 2025, 134 NEW Rondo Dough Sheeter – tabletop, dough rolling machine. TECHNICAL DATA: - Foldable arms made of stainless steel - Roller opening adjustable from 0.3 – 30 mm - Driven conveyor belts - Roller diameter: 84 mm - Clear thickness scale with dough thickness limiter switch Psdpfxsxbdy Ie Agpsha - Roller length: 500 mm - Scrapers can be removed without the use of tools - Outfeed belt speed: 50 cm/sec - Separate start and stop buttons - Safety covers - Dimensions (when idle): 810 x 965 x 710 mm - Finger guards - Power: 0.75 kVA - Easy-to-clean cotton belts - Flour container - Power supply: 3 x 200 – 460 V, 50/60 Hz - Weight: 80 kg EXTERNAL DIMENSIONS (in cm): - Length: 156 - Width: 96.5 - Height: 50 The machine is ready for inspection at our warehouse (36-068 Bachórz, Poland). Paid options available: overhaul / transport / installation / commissioning. The price quoted is net. WE SPEAK ENGLISH, GERMAN, FRENCH, RUSSIAN, UKRAINIAN.