Padella inclinabile multifunzionale

Rational iVario Pro XL

Si tratta dell'ultima generazione dei VarioCooking Center, ovvero dell'iVario Pro XL 150 litri del produttore premium Rational (successore del VCC 311). Il dispositivo è stato controllato nella nostra officina interna specializzata, sottoposto a una recente ispezione ed è completamente funzionante.

Prezzo di listino del produttore nella versione proposta: ca. 30.849€ netti.

Dotazione Rational VarioCookingCenter iVario XL 150L:
- Con WIFI / Balanced Power
- 3NAC400 V 50-60Hz
- Capacità: 59 dm² /150 litri
- Pasti per ciclo: 100-500
- Approval ID: LMX.100.DE
- Paese di installazione: Germania
- Balanced Power
- iZone Control
- Cottura a bassa temperatura
- Presa di corrente (tipo F)
- WIFI
- Interfaccia USB (standard)
- Sottostruttura con piedini in plastica da 150 mm
- Doccetta manuale con ritorno automatico
- Protezione: 3 x 63A
- Sezione consigliata cavo: 5 x 10 mm

Dati tecnici:
- L x P x H: ca. 1635 x 894 x 1078 mm
- Allacciamento elettrico: V: 400 / kW: 34 / Hz: 50
- Capacità: 150 litri
- Peso: 245 kg
- Numero di serie: E31VK22118068154
- Anno di costruzione: 2022
- Condizione: usato, verificato, pienamente funzionante

Accessori per l'iVario XL disponibili su richiesta a un costo aggiuntivo.

Riceverete una fattura con IVA esposta.

Le foto sono esemplificative, quelle originali seguiranno a breve.
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L'apparecchio sarà disponibile a partire dalla settimana 46.

Caratteristiche speciali:
- iCookingSuite: assistente di cottura intelligente con 6 modalità operative (carne, pesce, verdure e contorni, piatti a base di uova, latticini e dessert, zuppe e salse) oppure 5 metodi di cottura (bollitura, brasatura, frittura, stufatura e finishing)
- iZoneControl: suddivisione flessibile della superficie del recipiente in zone a temperature differenti
- Cottura a bassa temperatura (anche notturna), confit, cottura sous-vide
- Modalità Vario Cooking Control: selezione del risultato desiderato tramite touch (da chiaro a scuro)
- Vario Boost: sistema di riscaldamento brevettato per una trasmissione del calore assolutamente uniforme e precisa
- Modalità programmazione: creazione di programmi manuali e gestione dei processi di cottura
- Interfaccia WiFi integrata, ad esempio per il collegamento a ConnectedCooking

Ulteriori specifiche:
- Presa integrata 230 V
- Doccetta integrata con ritorno automatico e regolazione del getto
- Fondo del recipiente di alta qualità
- Superficie senza fughe e angoli arrotondati
- Sonda al cuore con 6 punti di misurazione
- 1.200 programmi, ognuno programmabile fino a 12 fasi e nominabile
- Doccetta flessibile integrata sulla macchina, scarico acqua integrato nel recipiente
- Unità di temperatura selezionabile in °C o °F
- Recipiente inclinabile
- Coperchio con ingresso acqua integrato
- Visualizzazione automatica dei messaggi di servizio
- Protezione IPX5 contro i getti d’acqua
- Interfaccia USB per esportazione dati HACCP e aggiornamenti
- Include sottostruttura con piedini in plastica

Funzioni:
- Modalità manuale (30°C-250°C):
- impostazione della temperatura del liquido
- impostazione della temperatura del fondo del recipiente
- impostazione della temperatura dell’olio
- riempimento automatico e preciso in litri dell’acqua
- cottura Delta-T
- Auto Lift: sistema di sollevamento e abbassamento (cestelli per bollitura e frittura)
- La funzione frittura è bloccata, ma può essere sbloccata.

Servizio: Siamo lieti di mettervi in contatto con un’assistenza clienti Rational certificata a livello nazionale.

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