Scuoiatrice

Trio FDS 3000-1

La FDS 3000-1 Trio è una macchina automatica per la rimozione della pelle dal pesce, progettata per la delicata lavorazione di filetti di pesce bianco tenero e porzioni di pesce di spessore irregolare. Questa macchina, prodotta da questo marchio, è utilizzata da anni negli impianti di trasformazione del pesce in tutto il mondo, rappresentando una soluzione affidabile laddove siano essenziali un’elevata resa e il minimo danneggiamento della materia prima.

Specifiche tecniche
Produttore: TRIO
Modello: FDS 3000-1
Capacità: 40–120 filetti/min (a seconda delle dimensioni del filetto)
Profondità di rimozione della pelle: 0–10 mm
Metodo di alimentazione: manuale
Metodo di rimozione della pelle: raffreddamento del filetto su un cilindro refrigerato; opera senza stirare la pelle o la polpa
Specie supportate: tra cui merluzzo, eglefino, nasello e pesce bianco di varie dimensioni
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Come funziona la macchina per la rimozione della pelle Trio FDS 3000-1?
Il principio di funzionamento della FDS 3000-1 si basa su un metodo unico di “congelamento” del filetto su un cilindro refrigerato. Il filetto viene alimentato manualmente sulla superficie del cilindro rotante, dove – grazie alla bassa temperatura, alla forza di gravità e a una leggera pressione – viene stabilizzato in una posizione piatta senza comprimere o sollecitare eccessivamente il tessuto. Solo in questa posizione il coltello rimuove la pelle, lasciando la maggiore quantità possibile di carne pregiata.
Questo metodo consente una rimozione della pelle superficiale e controllata – con una profondità di taglio compresa tra 0 e 10 mm – che si traduce in una minore decolorazione, meno residui di pelle sul filetto e una resa del prodotto finale superiore rispetto ai modelli tradizionali più datati dello stesso marchio.

Vantaggi principali della Trio FDS 3000-1
La macchina per la rimozione della pelle FDS 3000-1 è particolarmente efficace quando la materia prima è delicata o ha uno spessore irregolare: il delicato metodo di rimozione della pelle su un cilindro freddo riduce il rischio di danneggiamento del filetto e ne preserva la struttura, anche quando si lavorano prodotti decongelati, precedentemente congelati. La capacità della macchina, che varia da 40 a 120 filetti al minuto a seconda delle dimensioni della materia prima, consente di regolare la velocità di funzionamento in base alle caratteristiche di una specifica linea di produzione.
Il design della macchina garantisce una qualità di rimozione della pelle stabile e uniforme, indipendentemente dalla forma e dallo spessore del filetto, il che riduce la necessità di regolazioni manuali e velocizza le fasi di lavorazione successive. Il semplice metodo di alimentazione manuale dei filetti significa che l’utilizzo della macchina non richiede una formazione approfondita del personale.

Applicazioni e specie di pesce supportate
La Trio FDS 3000-1 viene utilizzata per la rimozione della pelle da filetti di pesce bianco tenero e porzioni di spessore irregolare, inclusi prodotti precedentemente congelati e decongelati. La macchina è particolarmente adatta per la lavorazione di specie come merluzzo, eglefino, nasello e altri pesci bianchi che richiedono una manipolazione delicata durante la lavorazione.
Grazie alla sua flessibilità nella profondità di rimozione della pelle, la FDS 3000-1 è adatta sia per la produzione di filetti destinati a ulteriori lavorazioni (ad esempio, impanatura, congelamento, affumicatura) sia per linee di produzione focalizza

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