Macchina per la lavorazione della carne

Lutetia Baratte T40

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T40 è destinata ai laboratori di trasformazione che desiderano garantire operazioni di miscelazione sicure con un’attrezzatura comprovata. Permette di lavorare le miscele in modo regolare e controllato, contribuendo così a mantenere una qualità costante su tutta la produzione. In questo modo le ricette rimangono stabili e le variazioni tra i lotti si riducono. Inoltre, la progettazione della vasca favorisce un movimento continuo dei materiali, migliorando l’omogeneità finale. Pgedpjyfn Hbsfx Afpjg Questa zangola si integra facilmente in una linea di produzione esistente, poiché la sua configurazione risponde alle esigenze di un uso quotidiano. Inoltre, il sistema di scarico frontale semplifica le operazioni a fine ciclo e migliora la fluidità del processo. L’ergonomia generale facilita l’alimentazione della macchina, riducendo le manipolazioni superflue. Il lavoro degli operatori risulta quindi più efficiente e regolare. Quando Europ’Équipement revisiona una zangola Lutetia T40, le squadre controllano tutti i componenti meccanici e funzionali. L’utente può così contare su una macchina affidabile, pronta per essere integrata rapidamente nel proprio laboratorio. Inoltre, il ricondizionamento rappresenta una valida alternativa all’acquisto del nuovo, consentendo di tenere sotto controllo i costi pur mantenendo un livello di prestazioni adeguato alle esigenze industriali. Questa soluzione si inserisce così in una logica di sostenibilità ed efficienza. La Lutetia T40 è ideale per applicazioni di trasformazione della carne e prodotti lavorati che richiedono un’operatività costante e ripetibile. Inoltre, la sua capacità risponde alle necessità di produzioni di media dimensione. Di conseguenza, questa zangola rappresenta una scelta coerente per gli operatori industriali che desiderano potenziare il proprio stabilimento produttivo garantendo al contempo la sicurezza dei processi. Caratteristiche tecniche: Capacità carne + salamoia: 2.000 – 2.200 kg Volume utile: 3.675 L Modalità di lavoro: vasca rotante Scarico: bocca frontale ad alta portata Dimensioni (L × P × A): 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Diametro vasca: 1.440 mm Altezza di carico: 1.110 mm Peso macchina: 1.500 kg

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T40 è progettata per le industrie che desiderano mantenere un controllo preciso sulla miscelazione e la marinatura su grandi volumi di produzione. Grazie a una capacità fino a 2200 kg di carne e salamoia, consente di gestire lotti importanti garantendo allo stesso tempo una notevole omogeneità da un batch all'altro. Inoltre, il funzionamento sotto vuoto favorisce una rapida e uniforme diffusione degli ingredienti, migliorando direttamente la qualità sensoriale dei prodotti finiti. Di conseguenza, le ricette risultano costanti, regolari e perfettamente controllabili, anche durante cicli prolungati o produzioni continue. Podex H Nd Ejpfx Afpsgg Il movimento lento e regolare della vasca gioca un ruolo essenziale nel preservare la struttura del prodotto. La rotazione graduale limita le sollecitazioni meccaniche, riducendo la degradazione delle fibre e la perdita di materia. Così, la texture finale rimane omogenea e visivamente di pregio. Inoltre, la geometria interna della vasca facilita il trasferimento uniforme della massa, migliorando la ripetibilità dei cicli di miscelazione e marinatura. Questo approccio risulta ideale per produzioni dove la tenuta del prodotto, l'aspetto visivo e la regolarità del gusto sono criteri fondamentali. La costruzione interamente in acciaio inox assicura un'eccellente durata anche nelle condizioni industriali più impegnative. Oltre a ciò, la struttura garantisce la massima igiene e una resistenza elevata ai lavaggi frequenti. L'accessibilità delle aree di pulizia e la semplicità di utilizzo consentono di ridurre i tempi di fermo tra un ciclo produttivo e l'altro. Grazie al volume utile di 3675 litri, alla stabilità meccanica e al design collaudato, la zangola Lutetia T40 si conferma una risorsa strategica per gli stabilimenti alimentari che cercano una macchina affidabile, performante e in linea con le esigenze industriali moderne, ottimizzando al contempo la produttività generale dell'impianto. Caratteristiche tecniche: Capacità carne + salamoia: 2000–2200 kg Volume utile: 3675 L Modalità di lavoro: Vasca rotativa sottovuoto Scarico: Bocca frontale Dimensioni totali: 3250 × 1550 × 1990 mm Diametro vasca: 1440 mm Altezza sotto bocca di scarico: 1020 mm Peso macchina: 1500 kg

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T40 è destinata ai laboratori che cercano una soluzione di miscelazione e marinatura in grado di gestire grandi volumi con eccellente costanza. Offre una capacità carne + salamoia da 2000 a 2200 kg, soddisfacendo le esigenze di produzioni intensive e preservando al contempo la qualità del prodotto. Inoltre, il volume interno di 3675 litri garantisce un ampio margine per il movimento del prodotto e per i cicli sottovuoto. In questo modo la marinatura raggiunge un livello di assorbimento superiore e un’uniformità particolarmente apprezzata nelle produzioni che richiedono una regolarità rigorosa. Il design della T40 ottimizza la circolazione interna del prodotto. I movimenti sono progressivi, permettendo un contatto omogeneo degli ingredienti con i pezzi di carne. Grazie alla sua geometria precisa e alla vasca progettata per carichi pesanti, la zangola assicura una mescolazione regolare e controllata, riducendo urti e perdite di prodotto. Inoltre, le dimensioni generose della vasca facilitano le operazioni di carico e scarico, accelerando i cicli di lavoro. La possibilità di integrare una gru con quadro di controllo facilita la movimentazione generale e migliora l’ergonomia nelle operazioni quotidiane. La zangola Lutetia T40 si distingue anche per la sua robustezza. La struttura in acciaio inox e la finitura curata garantiscono una lunga durata anche in ambienti sottoposti a lavaggi frequenti. L’accessibilità ai componenti facilita la manutenzione e riduce i tempi di fermo. Inoltre, l’altezza di carico di 1110 mm e l’altezza sotto bocca di 1020 mm migliorano la fluidità del trasferimento prodotto. Questa macchina rappresenta quindi una risorsa strategica per qualsiasi industria intenzionata a migliorare la regolarità della marinatura, stabilizzare le rese e assicurare quotidianamente una qualità superiore del prodotto finito. Caratteristiche tecniche: Pgsdpfx Afex Hxy Nspsg Capacità carne + salamoia: 2000–2200 kg Volume utile: 3675 L Modalità di lavoro: vasca rotante sottovuoto Scarico: bocca frontale ad alta portata Carico: compatibile con carrello da 200 L Comandi: gru o quadro integrato (a seconda della versione) Movimento vasca: rotazione lenta ottimizzata per marinatura Dimensioni totali: 3250 × 1550 × 1990 mm Peso macchina: 1500 kg