Macchina per la lavorazione della carne

Metalbud Nowicki MA 2000 PSCH

Offriamo una tumbler a vuoto industriale NOWICKI, modello MA-2000 PSCH, anno 2003 – una macchina progettata per la massaggiatura e la salagione di carne rossa, pollame e tagli con osso in condizioni di vuoto. La tumbler, con capacità di 2000 litri e dotata di sistema di raffreddamento, è ideale per grandi impianti di lavorazione della carne, aziende avicole e produttori di articoli premium, dove sono richiesti alta efficienza, uniformità nella salagione e qualità costante del prodotto finito.

Grazie al funzionamento in vuoto, la NOWICKI MA-2000 PSCH migliora la legatura delle proteine, la tenerezza e la succosità della carne, riducendo al minimo ossidazione e perdita di peso. Il robusto tamburo con pale di miscelazione garantisce un’azione meccanica intensa ma delicata sul prodotto, abbreviando così il processo di massaggiatura. Potenza installata di 4,1 kW, che assicura un funzionamento stabile anche in modalità continua.

Dimensioni compatte in rapporto alla capacità – lunghezza 3150 mm, larghezza 1400 mm, altezza 1750 mm – permettono una facile collocazione della macchina in stabilimenti esistenti, anche in linee integrate con iniettori, miscelatori di salamoia e camere di affumicatura e cottura a vapore.

Dati tecnici:

Costruttore: NOWICKI
Modello: MA-2000 PSCH
Anno di fabbricazione: 2003
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Tipologia: massaggiatrice a vuoto con raffreddamento
Capacità tamburo: 2000 l
Potenza: 4,1 kW
Alimentazione: 3×400 V
Peso: ca. 1500 kg
Dimensioni (L x P x H): 3150 x 1400 x 1750 mm

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